Receitas

Aproveitando a Carne Moída que Sobrou

01 de agosto de 2017

Após morar por quase um ano na África, uma das lições de vida que aprendi com a Bernice (minha fiel ajudante no Togo) e carregarei comigo para sempre é a de que tudo pode ser reaproveitado. Aqui em casa somos apenas duas pessoas e eu já cozinho metade da metade pois é muito fácil enjoar da comida e eu nem como tanto. Sempre jogamos muita coisa fora e ao perceber que a Bernice reaproveitava as nossas sobras comecei a pesquisar na internet a respeito. Com essa onda minimalista e contra a cultura do desperdício cada vez mais tomando conta da internet (espero que seja algo real e não apenas para inglês ver), é muito fácil pesquisar e encontrar receitas de pratos novos utilizando a famosa sobra de comida (que está boa para o consumo, of course).

Eu estava louca para comer carne moída com batatas, simples, prático, delicioso e um prato que também é famoso na culinária cubana (marido cubano/americano merece comer o que gosta também né?). Após dois dias já estávamos cansados de comer a mesma coisa e eu não queria congelar a sobra pois comer carne pronta descongelada é horrível na grande maioria das vezes. Foi então que me deparei com a receita de Bolinho de Sobras (nome horrível!!!!!!!!!!!!) e vou compartilhar com vocês.

Bolinho de Sobras

Ingredientes

  • Sobras de carne moída, ou desfiada, ou de panela, ou frango
  • 1 colher de óleo ou azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho
  • cheiro verde picado a gosto
  • 1 xícara de leite
  • 3/4 de xícara de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de carne (pode ser substituído por 1 envelope se for o caso)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Manteiga
  • Farinha de rosca

Modo de Preparo

1- Frite o alho e a cebola no óleo

2- Junte a carne e os demais temperos e misture bem

3- Junte a farinha e misture bem para não empelotar

4- Adicione o leite. Mexa bem até se tornar uma massa que desgruda do fundo da panela

5- Cozinhe sempre mexendo por mais 3 minutos

6- Espere esfriar, unte as mãos com manteiga (eu geralmente uso a manteiga em spray) e molde pequenas porções no formato de quibe (ou outro de sua preferência)

7- Passe os bolinhos na farinha de rosca – eu usei Panko, aqui nos EUA eu não consigo encontrar farinha de rosca com facilidade

8- Frite em óleo quente e sirva com molhos de sua preferência

 

 

Bom Apetite!

 

Compartilhe

Por Érica Brasilino

0

Pessoas comentaram

Post anterior:


Próximo post:


Comente via Facebook

Deixe seu comentário